Thị Trường Ngành Nước Giải Khát Hiện Nay

Theo báo cáo từ Nielsen Việt Nam cho thấy thị trường Việt Nam có nhiều dư địa tăng trưởng khi doanh thu của ngành đạt 8,25 tỷ đô la Mỹ trong năm 2023 vừa qua và dự kiến chạm mức 10 tỷ đô la Mỹ vào năm 2027. Vì thế, các công ty lớn trong ngành nước giải khát vẫn đang tăng trưởng mạnh mẽ, mở rộng quy mô sản xuất và gia tăng sản lượng bán ra. 

Cùng với đó, người tiêu dùng ngày càng ưu tiên lựa chọn những sản phẩm tốt cho sức khỏe để phù hợp với xu hướng sống lành mạnh. Điển hình như là các doanh nghiệp đã tung ra nhiều sản phẩm nước giải khát không đường như Coke Zero, Pepsi Zero,... nhằm thu hút khách hàng, giữ vững doanh số tiêu thụ. 

Trong một năm, mức tiêu thụ trung bình một người trên toàn cầu là khoảng 40 lít nước giải khát, song song đó người tiêu dùng Việt Nam hiện chỉ tiêu thụ 23 lít nước giải khát. Đây cũng là cơ sở chứng tỏ tiềm năng thị trường nước giải khát Việt Nam còn khá lớn. Bởi vì ngành nước giải khát có tính cạnh tranh cao, nên các công ty trong và ngoài nước phải luôn không ngừng thay đổi để bắt kịp xu hướng nước giải khát hiện nay. 

Bên cạnh đó, các doanh nghiệp còn cần tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm nghiêm ngặt, đầu tư vào công nghệ và có chiến lược kinh doanh phù hợp để đạt mức tăng trưởng vượt trội.

Xu Hướng Mới Của Ngành Nước Giải Khát

Nước Điện Giải

 

Sản phẩm nước điện giải hướng tới mục tiêu không chỉ là cung cấp nước cho cơ thể mà còn bổ sung các thành phần có lợi cho sức khỏe như vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa. 

Khi cơ thể rơi vào trạng thái mệt mỏi sau khi tập thể dục với cường độ cao hoặc mất nước do hoạt động dưới môi trường nhiệt độ cao thì nước điện giải sẽ giúp bạn duy trì lượng chất điện giải ở mức độ thích hợp để đảm bảo sức khỏe.

Nước Giải Khát Có Nguồn Gốc Từ Thực Vật

Trong những năm gần đây, đã có sự gia tăng đáng kể về mức độ phổ biến của thực phẩm và nước giải khát có nguồn gốc thực vật. Sự phát triển này chỉ ra được đây là xu hướng nước giải khát mới với sự thay thế bền vững và mở rộng đáng kể. Một số loại sản phẩm sữa chua hiện nay, nhà sản xuất đã thay đổi nguyên liệu từ sữa hạt thay cho sữa có nguồn gốc động vật để thu hút nhóm người tiêu dùng ăn chay và theo đuổi lối sống lành mạnh. 

Cà Phê

 

Cà phê là một trong những loại đồ uống được yêu thích nhất trên thế giới, vì vậy nhu cầu người tiêu dùng về thức uống cà phê cũng một tăng cao. Không chỉ dừng lại với các loại truyền thống, cà phê hiện nay còn được kết hợp với hương vị trái cây như chuối, dừa, sầu riêng,... Những sự kết hợp độc đáo này mang lại sức hút mới mẻ và làm phong phú trải nghiệm thưởng thức cho người tiêu dùng.

Nước Giải Khát Giảm Đường

 

Hiện nay, nhu cầu về giảm đường của người tiêu dùng hiện đại đang tăng cao. Xu hướng này bắt nguồn từ người tiêu dùng nhận thức được tác hại của đường đối với sức khỏe như béo phì, tiểu đường và hướng tới một lối sống lành mạnh và kiểm soát dinh dưỡng.

Đáp lại xu hướng này, các doanh nghiệp đang nhanh chóng điều chỉnh công thức sản phẩm, sử dụng các chất tạo ngọt tự nhiên hoặc nhân tạo thay thế nhưng vẫn giữ nguyên hương vị hấp dẫn. Đồng thời, họ còn phát triển các dòng đồ uống mới như nước ép trái cây nguyên chất, các loại trà thảo mộc.

Thức Uống Kết Hợp

 

Thức uống kết hợp (tiếng anh: Hybrid beverages) là đồ uống kết hợp các thành phần từ các loại đồ uống khác nhau để tạo ra những sản phẩm độc đáo và sáng tạo. Những thức uống này có thể kết hợp từ những thành phần có cồn và không cồn, các loại có cồn khác nhau hoặc kết hợp nhiều đồ uống không chứa cồn khác nhau.

Thức uống kết hợp phù hợp với giới trẻ khi họ đang có xu hướng muốn trải nghiệm những đồ uống mới lạ và thú vị. Ngoài ra, thức uống kết hợp còn được thiết kế để trở thành lựa chọn thay thế lành mạnh hơn so với đồ uống có cồn truyền thống. Thức uống kết hợp có thể dùng cho hầu hết các dịp với tính linh hoạt khi có dạng tiện lợi như lon và chai, dễ dàng mang theo. 

Một số sự kết hợp các loại thức uống để tạo ra sản phẩm độc đáo mới:

• Bia - Cà phê: Với sự kết hợp hương vị đậm đà của cà phê và hương vị thơm từ hoa bia có trong bia, đây là loại bia lai hấp dẫn cho người đam mê bia và cà phê.

• Wine Spritzers: Sự kết hợp này đang được giới trẻ rất ưa chuộng khi pha rượu cùng với nước có ga hoặc soda và có thể thêm vào đó hương vị từ trái cây tạo ra một loại thức uống nhẹ nhàng và sảng khoái.

• Cocktail Kombucha: Đồ uống này mang đến hương vị lành mạnh hơn đồ uống pha trộn truyền thống nhờ vào men vi sinh từ kombucha kèm theo đó là sức hấp dẫn của cocktail.

Thách Thức Và Cơ Hội Cho Ngành Nước Giải Khát

Thách Thức

Các doanh nghiệp sản xuất nước giải khát đang đối mặt với thách thức lớn từ người tiêu dùng. Xu hướng của họ hiện nay đang dần trở nên sống lành mạnh, thức uống không chỉ đơn thuần là giải khát mà còn phải mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho người sử dụng, hương vị độc đáo,... 

Bên cạnh đó, Tổ chức Y tế Thế giới WHO cũng khuyến nghị đưa ra các biện pháp để hạn chế tiêu thụ nước ngọt bao gồm: hạn chế quảng cáo, ghi nhãn dinh dưỡng ở trước mặt đồ uống, hạn chế đồ uống chứa đường. Đặc biệt, WHO còn đưa ra biện pháp nên áp thuế và có thể tăng giá đồ uống nhằm khuyến khích mọi người giảm tiêu thụ và chuyển sang đồ uống lành mạnh hơn như nước suối và đồ uống không đường khác. 

Với sức ép này, công ty cung cấp hương nước giải khát cũng phải thay đổi và phát triển các dòng hương mới không chỉ phù hợp cho nước giải khát giảm đường mà còn phải có nguồn gốc tự nhiên. Để thực hiện điều đó, đòi hỏi sự đầu tư lớn của doanh nghiệp vào nghiên cứu và cải tiến công nghệ. Nhờ có sự đầu tư, sản phẩm giữ được chất lượng hương mà không ảnh hưởng đến độ an toàn và hàm lượng dinh dưỡng của sản phẩm.

Cơ Hội

Sự thay đổi liên tục trong ngành nước giải khát buộc các doanh nghiệp sản xuất và thương mại phải luôn đổi mới và phát triển các dòng sản phẩm tốt cho sức khỏe. Đây cũng chính là cơ hội để các công ty tập trung nghiên cứu các dòng nước giải khát có hương vị chất lượng, bổ dưỡng và mới lạ. 

Hiện nay, các doanh nghiệp phân phối hương lớn tại Việt Nam, điển hình như công ty Hương Liệu Việt Đức, đã và đang kết hợp với các nhà sản xuất hương nổi tiếng trên thế giới để đưa ra thị trường các dòng hương chất lượng. Các sản phẩm này hướng tới sự tự nhiên, độc đáo và tạo ra giá trị khác biệt so với đối thủ. 

Các Dòng Sản Phẩm Nước Giải Khát Mới Trong Năm 2024

Cùng Việt Đức điểm qua một số dòng sản phẩm nước giải khát mới trong năm 2024 đang làm mưa làm gió trên thị trường hiện nay:

 

• Đầu tiên, trong năm nay sản phẩm đã gây ra sự bùng nổ khi tập đoàn Coca Cola cùng với tập đoàn Mondelēz International cho ra mắt dòng sản phẩm mới . Đây là dòng sản phẩm Cola kết hợp với hương bánh Oreo và không đường cung cấp hương vị nước giải khát độc đáo mới.

 

• Kế đến là dòng sản phẩm của Arla Protein với tên gọi Food To Go. Hãng đã cho ra mắt sản phẩm thức uống tốt cho sức khỏe, cung cấp các chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất kèm theo đó là 2 hương vị mới là hương socola caramel và hương vanilla hạt phỉ.

 

 

• Cuối cùng là sữa chua hương đào đến từ Yakult. Yakult là thương hiệu sữa chua nổi tiếng đến từ Nhật Bản. Hãng đã mở rộng bộ sưu tập bằng cách phối sữa chua truyền thống của họ cùng với nước ép đào tạo ra một thức uống lôi cuốn và chứa lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa.

Việt Đức - Nhà Cung Cấp Hương Liệu Hàng Đầu Tại Việt Nam 

Việt Đức tự hào khi là nhà cung cấp hương nước giải khát cho nhiều trung tâm R&D và các công ty F&B tại Việt Nam. Hương nước giải khát tại công ty chúng tôi không chỉ đa dạng mà còn bắt kịp mọi xu hướng của người tiêu dùng cho nước giải khát. 

Bên cạnh đó, chúng tôi còn có đội ngũ chuyên gia về hương đến từ Châu Âu có thể hỗ trợ bạn nghiên cứu và sáng tạo ra mùi hương độc đáo, phù hợp cho từng nhu cầu khách về hương. Hãy liên hệ ngay với công ty chúng tôi để được tư vấn chi tiết!