Bột Sữa Caramel - Caramilk Cho Bánh Kẹo, Đồ Uống Và Nước Sốt

Bột Sữa Caramel Truyền Thống 

Bột sữa caramel được làm từ nguyên liệu chính từ sữa tươi và đường, sản xuất dựa vào quá trình nấu caramen. 

Caramen truyền thống rất đa dạng về hương vị, từ ngọt nhẹ đến rang đậm. Nhiệt độ khác nhau và tương tác phức tạp (phản ứng Maillard) giữa các thành phần khác nhau mang lại các hương vị caramel đa dạng. 

Dựa vào quy trình đặc biệt và các kỹ thuật sấy hiện đại, khối caramel lỏng được chuyển thành dạng bột mà vẫn giữ được sự ổn định của các đặc tính. 

Tính Linh Hoạt, Dễ Sử Dụng Của Bột Sữa Caramel

Bột sữa caramel ở dạng bột, vì vậy mang lại sự linh hoạt và tiện lợi khi sử dụng trong hầu hết các loại thực phẩm, đặc biệt khi caramel dạng lỏng có ảnh hưởng tiêu cực đến cấu trúc hoặc thời hạn sử dụng của thực phẩm. 

Với khả năng tạo vị thơm ngon cùng màu caramel bắt mắt, bột sữa caramel được sử dụng trong:

• Các sản phẩm chứa nước như kem, đồ uống, nước sốt hoặc lớp phủ. 

• Các sản phẩm không chứa nước như socola, kẹo praline, bánh quy, bánh quế, lớp phủ/ thanh sôcôla, ngũ cốc và hỗn hợp tráng miệng.

Các Dòng Sản Phẩm Bột Sữa Caramel Cao Cấp

Dulce de Leche

Trong tiếng Tây Ban Nha, Dulce de Leche có nghĩa là “kẹo sữa dẻo”. Vì vậy Caramilk Dulce de Leche là loại bột sữa caramel tương tự như một loại sữa nhão. 

Sữa và đường được trộn và làm đặc lại bằng cách đun nóng để tạo thành một khối màu nâu kem rất ngọt, như một loại kẹo caramel chất lượng cao.

Confiture de Lait

Quy trình sản xuất Confiture de Lait của Pháp rất giống với Dulce de Leche. Sự khác biệt nằm ở các thành phần được sử dụng. Confiture de Lait được làm tròn vị với vani. 

Loại bột sữa caramel này chủ yếu được sử dụng như một loại phết bánh mì và để tạo hương vị đặc biệt cho các món tráng miệng ngọt.

Crème Brûlée

Caramilk Crème Brulée là loại bột sữa caramel cao cấp lấy cảm hứng từ món tráng miệng có nguồn gốc từ nước Pháp. Crème Brulée được biết đến rộng rãi như một món tráng miệng giống như bánh pudding với một lớp đường caramen trên bề mặt. 

Bột sữa caramel này kết hợp nốt hương vani nhẹ với vị trứng mềm, và được làm tròn vị bằng hương vị caramel. Sự kết hợp của trứng, vani, sữa và caramel tạo nên một cảm quan đặc biệt đã đi vào thế giới ẩm thực sành điệu.

Crème Brulée là món tráng miệng tiêu chuẩn của ẩm thực cao cấp. Ngay cả trong Nhà Trắng, món tráng miệng có hương caramel này vẫn được phục vụ. Vì vậy các nhà sản xuất thực phẩm sáng tạo thêm những món ăn mới cùng bột sữa Caramilk Crème Brulée.

Toffee

Caramilk Toffee là bột sữa caramel rất được yêu thích tại Việt Nam, được lấy cảm hứng từ Toffee — một loại kẹo bơ cứng của Anh. Toffee được làm từ đường hoặc mật mía được caramel hoá với bơ để tạo thành kẹo bơ cứng.

Các sản phẩm từ kẹo toffee luôn được ưa chuộng trong các ngày lễ và những dịp đặc biệt. Từ đó bột sữa Caramilk Toffee cũng được ứng dụng trong đa dạng các sản phẩm bánh kẹo, nước sốt, đồ uống. 

Ứng Dụng Của Bột Sữa Caramel Trong Thực Phẩm

Với vị ngọt béo cuốn hút cùng màu caramel tự nhiên đẹp mắt, bột sữa caramel được ứng dụng rất nhiều trong thực phẩm ngày nay. 

Bánh Mì Và Bánh Ngọt 

 

Bột sữa caramel sẽ làm tăng thêm hương vị cho các sản phẩm bánh mì, bánh ngọt và bánh nướng. Các nhà sản xuất bánh có thể thêm bột caramen sữa trực tiếp vào trong bột nhào hoặc dùng để làm kem phủ (filling cream) hoặc topping ở trên các sản phẩm bánh nướng. 

Chocolate Và Nhân Kẹo

 

Socola và bột caramen sữa phối hợp cùng nhau là vô cùng tuyệt vời. Trong thanh socola,  bột caramen sữa sẽ hỗ trợ cho quá trình caramen hoá và từ đó tạo nên tổ hợp hương vị ngon đặc trưng và mới lạ. 

Bột caramen sữa cũng được dùng rất nhiều để làm nhân trong socola và praliné, tạo hương vị tuyệt vời cho món ăn. 

Bánh Kẹo 

 

Bột caramen sữa được dùng trong hầu hết các loại bánh kẹo như: 

• Là nguyên liệu trong kẹo cứng

• Là thành phần quan trọng trong kẹo nhai

• Làm nhân kẹo (candy filling)

Các Món Ăn Mặn: Thịt, Súp, Sốt Chấm, Nước Sốt

 

Những món ăn hấp dẫn sẽ càng ngon miệng hơn với một ít bột caramen sữa và cũng sẽ trông hảo hạng hơn với màu sắc caramel ấm áp. Bột Caramilk là một nguyên liệu tuyệt vời cho các món thịt, súp, sốt chấm, nước sốt hay một dĩa khoai tây nghiền ăn kèm. 

Lớp Phủ Bánh - Coatings Và Icings

 

Bột caramen sữa không thể thiếu trong phần phủ hoặc phần vỏ bọc ngoài của các sản phẩm bánh nướng tuyệt hảo. 

Bánh Snack

 

Hương vị đối lập tuyệt vời: Bột sữa caramel đem đến một sắc thái caramen ngon miệng đến nhiều loại món ăn vặt. Hạt đậu hà lan, bắp rang, bánh quy cây và thậm chí là các miếng khoai tây chiên đều được tăng hương vị thơm ngon khác biệt cùng với bột caramen sữa. 

Kem Và Món Tráng Miệng

 

Bột sữa caramel sử dụng nhiều trong các món kem và món ăn tráng miệng như bánh flan và pudding. 

Tổ hợp hương vị tuyệt hảo cùng màu caramel ấm áp của bột sữa caramel tạo vị tròn đầy và bắt mắt cho các món ăn tráng miệng. 

Thức Uống

 

Đồ uống nóng hay lạnh đều sử dụng bột sữa caramel như một nguyên liệu hấp dẫn. 

Vị béo ngọt thanh cùng hương thơm cuốn hút của bột sữa caramel khiến người dùng say mê khó quên. Một tách socola nóng hay một ly rượu kem sẽ không thể hoàn hảo nếu thiếu hương vị caramen cuốn hút.  

Caramilk Suwelack - Bột Sữa Caramel Chất Lượng Từ Châu Âu

Suwelack - Nhà Sản Xuất Bột Sữa Caramel Đến Từ Đức

Dr. Otto Suwelack là nhà sản xuất nổi tiếng về các dòng thực phẩm chế biến từ sữa với chất lượng cao cấp như bột sữa Caramilk truyền thống, bột Caramilk Toffee, bột Caramilk Confiture de Lait, bột Caramilk Dulce de Leche, bột Caramilk Crème Brulée. 

Công ty Suwelack tại Đức đã khẳng định thương hiệu của mình trên toàn cầu bằng sự cam kết về chất lượng sản phẩm hoàn hảo:

• Nguyên liệu sản xuất có chất lượng cao cấp.

• Chất lượng sản phẩm có độ ổn định cao.

• Trải nghiệm hương vị xuất sắc thông qua sự chuyên nghiệp độc đáo trong công nghệ, công thức và chất lượng.

• Độ tin cậy về thương hiệu cao để các nhà sản xuất có thể tự tin dùng “Thương hiệu Suwelack khẳng định chất lượng sản phẩm”.

Bắt đầu nghiên cứu và phát triển từ năm 1884, Dr. Suwelack đã sản xuất các dòng sản phẩm từ sữa với quy trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, tuân thủ các tiêu chuẩn thực phẩm của Châu Âu và đảm bảo sản phẩm luôn vượt trội. 

Ưu Điểm Của Bột Sữa Caramilk Của Suwelack

 

Hương Vị Và Màu Sắc Tuyệt Vời

Các loại bột Caramilk từ nhà Suwelack đậm vị caramel và có màu caramel ấm áp điển hình có thể ứng dụng cho bất cứ ngành thực phẩm nào. 

Thậm chí bột sữa caramel của Suwelack có thể được dùng làm chất thay thế tự nhiên cho các chất tạo màu. 

Sự Đa Dạng

Bột Caramel của Suwelack có rất nhiều loại, với hương vị và màu sắc khác nhau. Nhờ đó bột caramen sữa đến từ Đức này trở thành một nguyên liệu tuyệt vời linh hoạt, có thể sử dụng trong nhiều ứng dụng đa dạng. 

Tự Nhiên

Các loại bột caramilk của Suwelack được sản xuất từ quy trình caramen hoá truyền thống với các nguyên liệu từ sữa và đường. Vì vậy, chúng có thể được công bố là “tự nhiên” hoặc “được làm từ sữa caramel”

Nhãn Sạch

Nhiều loại bột sữa caramel trong danh mục Caramilk của Suwelack là hoàn toàn tự nhiên, có thể đảm bảo Clean Label 

Tiện Lợi

Dễ dàng sử dụng, dễ dàng xử lý: Bột sữa caramel có thể được trộn với các loại bột khác một cách dễ dàng và có thời hạn sử dụng dài. 

Dòng Sản Phẩm Bột Sữa Caramel của Suwelack

 

Caramilk® Classics

• Màu sáng

• Màu nâu

• Màu rang

Caramilk® Specialities

• Crème Brûlée

• Confiture de Lait

• Dulce de Leche

• Toffee

Caramilk® Pure

Không thêm đường

Công Ty Bán Bột Sữa Caramel Suwelack Tại Việt Nam

Tại Việt Nam, Công ty Hương Liệu Việt Đức là nhà phân phối chính thức các sản phẩm của Suwelack như bột sữa Caramilk truyền thống, bột Caramilk Toffee, bột Caramilk Confiture de Lait, bột Caramilk Dulce de Leche, bột Caramilk Crème Brulée… nhằm cung cấp các thành phần nguyên liệu cao cấp từ Châu Âu đến thị trường trong nước. 

Là nhà cung cấp nguyên liệu lâu năm, Việt Đức đưa ra các giải pháp toàn diện cho khách hàng, bao gồm tư vấn sản phẩm và kỹ thuật để ứng dụng tối ưu. Với Việt Đức, các nhà sản xuất Việt Nam có thể tự tin cải tiến sản phẩm của mình bằng bột sữa caramel của Suwelack, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng về chất lượng cao cấp và hương vị đặc biệt.

Liên hệ với Việt Đức ngay hôm nay để được tư vấn về bột Caramilk của Suwelack dành cho bánh kẹo, kem, thức uống, nước sốt và nhận mẫu thử phù hợp nhé!