Chiết Xuất Nấm Men Giúp Tăng Sinh Khối Probiotics

Chiết xuất nấm men của Leiber rất tốt cho sự phát triển sinh khối của các vi sinh vật có lợi (probiotics). Thứ nhất, chiết xuất nấm men cải thiện khả năng tồn tại, sức sống và năng suất của nhiều vi sinh vật và đóng vai trò như một nguồn nitơ sinh học tuyệt vời, cũng như các vitamin và khoáng chất khác nhau. Thứ hai, chiết xuất nấm men có thể tận dụng để sinh lợi từ nhu cầu ngày càng tăng đối với giống khởi đầu (starter cultures) và lợi khuẩn probiotics trong thời gian dài. 

Thị trường đang phát triển nhanh chóng của giống khởi động và men vi sinh – tức là chủ yếu là các chủng vi khuẩn và nấm men – đòi hỏi khả năng lên men ngày càng lớn hơn. Để đảm bảo sản xuất có hiệu quả kinh tế và bền vững, phải đáp ứng hai yêu cầu thiết yếu:

• Sản xuất sinh khối hoạt tính nhanh, chất lượng cao và có thể tái sản xuất

• Sinh khối duy trì ở mức độ cao trong các giai đoạn tiếp theo của quy trình, ví dụ như đông khô và bảo quản, để các tế bào vẫn hoạt động và tồn tại được.

Chiết xuất men bia của Leiber đáp ứng cả hai yêu cầu này.