Chiết Xuất Nấm Men Cho Sản Phẩm Từ Sữa

Chiết xuất nấm men được ứng dụng nhiều trong các sản phẩm từ sữa nhằm giúp nâng cao các trải nghiệm hương vị. Chiết xuất nấm men có thể có mặt trong các đồ uống từ sữa, kem, phô mai kem lên men và phô mai tự nhiên, với các công dụng cụ thể như:

• Cải thiện độ ngậy của kem, đặc biệt là trong các sản phẩm sữa giảm chất béo, mà không làm giảm trải nghiệm hương vị 

• Cảm giác ngon miệng hơn 

• Tăng cường nốt hương phô mai, làm tròn vị 

• Tạo vị phô mai tự nhiên, trưởng thành cho các sản phẩm phô mai non và tươi